COMPO
- コンポ -

伝統のヒーティングと
最適なコントロール。
あらゆるシーンで活躍
できるスタンダードモデル

組み合わせ自由形でパン・和洋菓子など
あらゆるものに対応したデッキオーブン。
予算と規模に応じて、無理のないシステムで
お届けします。

  • TMC-11型シリーズ
    (天板:縦2枚差)
  • TMC-21型シリーズ
    (天板:縦4枚差)
  • TMC-21B型シリーズ
    (天板:横4枚差)
  • TMC-31型シリーズ
    (天板:縦6枚差)

TMC-01型シリーズ(天板:横2枚差)

01TMC-CG-01型

2段型/最小スペースのベーシックモデル

天板枚数(6取天板/600×400天板)2枚×2段=4枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1130×1350×1800
電 力 200V 3P9.5kW
下段蒸気発生装置付
重量700kg
商用図はコチラ

02TMC-GH-01型

1段型/発酵室を備えたミニマムタイプ

天板枚数(6取天板/600×400天板)オーブン2枚×1段=2枚差/ホイロ2枚×8段=16枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1130×1350×1410
電 力 200V 3P6kW
蒸気発生装置付
重量500kg
商用図はコチラ

TMC-11型シリーズ(天板:縦2枚差)

03TMC-G-11型

1段型/蒸気発生装置を組み込んだベーシックタイプ

天板枚数(6取天板/600×400天板)2枚×1段=2枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1150×1340
電 力 200V 3P5kW
蒸気発生装置付
重量430kg
商用図はコチラ

04TMC-GGG-11型

3段型/バリエーションと生産性の両立が可能

天板枚数(6取天板/600×400天板)2枚×3段=6枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1150×1800
電 力 200V 3P15kW
各段蒸気発生装置付
重量980kg
商用図はコチラ

05TMC-GGCC-11型

4段型/最小のスペースで最大の生産効率

天板枚数(6取天板/600×400天板)2枚×4段=8枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1150×2090
電 力 200V 3P19kW
上・中上段蒸気発生装置付
重量1220kg
商用図はコチラ

TMC-21型シリーズ(天板:縦4枚差)

06TMC-GC-21型

2段型/ベイキング量とバラエティをバランスよく実現

天板枚数(6取天板/600×400天板)4枚×2段=8枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1750×1800
電 力 200V 3P15kW
上段蒸気発生装置付
重量980kg
商用図はコチラ

07TMC-GGC-21型

3段型/すぐれた生産効率を引き出すエクセレントモデル

天板枚数(6取天板/600×400天板)4枚×3段=12枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1750×1800
電 力 200V 3P23kW
上・中段蒸気発生装置付
重量1340kg
商用図はコチラ

08TMC-CGH-21型

2段型/発酵室を備えたマキシマムタイプ

天板枚数(6取天板/600×400天板)オーブン4枚×2段=8枚差/ホイロ4枚×8段=32枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1330×1750×1870
電 力 200V 3P16kW
下段蒸気発生装置付
重量1060kg
商用図はコチラ

TMC-21B型シリーズ(天板:横4枚差)

09TMC-GGG-21B型

3段型/省スペースと生産効率を両立したラージタイプ

天板枚数(6取天板/600×400天板)4枚×3段=12枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1730×1350×1800
電 力 200V 3P24kW
各段蒸気発生装置付
重量1390kg
商用図はコチラ

TMC-31型シリーズ(天板:縦6枚差)

10TMC-GG-31型

2段型/ベイキング量重視のラージタイプ

天板枚数(6取天板/600×400天板)6枚×2段=12枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1730×1850×1800
電 力 200V 3P22kW
各段蒸気発生装置付
重量1380kg
商用図はコチラ

11TMC-GGC-31型

3段型/最大の生産能力を持つマキシマムモデル

天板枚数(6取天板/600×400天板)6枚×3段=18枚差
外寸法 ㎜(幅×奥×高)1730×1850×1800
電 力 200V 3P31kW
上・中段蒸気発生装置付
重量1820kg
商用図はコチラ

上記は代表的な機種です。
その他の機種・詳細は
お気軽にお問い合わせ下さい。

機能紹介

ユニット構成

焼成量・焼成アイテムに合わせて、組み合わせは自由にお選びいただけます。

トップユニット

オーブンユニットの最上段にセット。天井部の断熱に効果を発揮します。

G型ユニット

スチームジェネレーターと石質炉床を内蔵。フランスパン等の直焼ベイキングに最適な構造でありながら、食パン、デニッシュ、和洋中華菓子などのあらゆるベイキングに適応します。

C型ユニット

汎用性を重視。従来の固定窯としての機能をそのまま生かした標準型で食パン・デニッシュ類のベイキング、和洋菓子、およびクッキングに適したユニットであり、鉄板炉床板を使用しています。

H(ホイロ)型ユニット

ベースユニット付のホイロ(発酵)室。このユニットは、ベイキングにあわせた収容能力をもち、最良の発酵を促します。また、簡易型ウォーマー(保温室)としての機能も備えています。

ベースユニット

オーブンユニットの最下段にセット。オーブン全体の土台となり、本体をしっかりと支えます。特に1段、2段用は使いやすい物入れになっています。

機能充実の使いやすい操作パネル

操作パネルはタッチパネル方式で使いやすく、炉内状況を確認しながら、温度・加熱量・焼成時間を管理できます。休日設定付の24時間タイマー機能を内蔵し、あらかじめ設定した時間に自動でオーブン電源がONになり、設定温度まで立ち上げることができます。

直焼ベイキングに適した石質炉床板

コンポシリーズは石質炉床を標準装備。蓄熱性と温度コントロールのバランスに優れています。また、直焼きする製品にも適しており、しっかりと生地中心部へ熱を伝えます。ボリューム、焼き色共に理想的な焼き上がりを実現します。
※Cユニットの場合は鉄板炉床板を使用

本格派スチームジェネレーター

G型ユニットに内蔵のスチームジェネレーター(蒸気発生装置)は、フランスパン焼成などに必要な質の高い蒸気を炉内全体へ供給します。蒸気量はお好みに応じて操作パネル上で調節できます。

ブラックヒーター加熱方式

伝統のサンコーブラックヒーター加熱方式は製品の火通り、焼き上がり、色つやが抜群です。

本格派ホイロ室を装備

H型ユニットは加熱ヒーターと加湿装置を内蔵。高精度の温度・湿度コントロールを行います。

OPTION

スリップピール&スコップ

フランスパンなど、炉床に直焼きをする製品に便利なセットです。

ドウコンベースユニット

ドウコンデショナーをコンポのベースユニットとして、最小の設置スペースで、オーブンを含めた作業効率を最大限にアップします。

ドロープレートオーブンユニット

「窯入れ/窯出し」、ハース(直火焼)系製品の「窯出し」の作業性が格段にアップします。「窯入れ/窯出し」に掛かる時間が短縮され、間口からの熱の逃げを軽減します。
炉床の掃除がしやすくなり、いつも衛生的に保つことができます。

タイル装飾仕様オーブン

「コンポオーブン」を上質なタイルで装飾することによって店舗デザインに様々な表情が生まれ、店舗のトータルなイメージ造りのお手伝いをいたします。

タイルはスペイン製を使用。個性的でスタイリッシュな高級感を演出します。表面はフラットで、汚れが付きにくく清掃も簡単です。
基本カラーは、クラシックブラウン・ホワイト・ダークブルー・イエローの4色。